Apfelkuchen, einfach und schnell gemacht

Der Apfelkuchen zählt zu den Rennern unter den Kuchen, denn die meisten Menschen mögen dieses Obst, und zudem wird der Kuchen so richtig saftig. Apfelkuchen kann mit verschiedenen Teigsorten gebacken werden und ist besonders wandlungsfähig.

Unmöglicher Apfelkuchen

Zutaten:

• 400 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb einer unbehandelten Zitrone
• 375 g Mehl
• 4 EL Zitronensaft
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 4 EL Milch
• 60 g Mandelblättchen
• 700 g säuerliche Äpfel

Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sahne in eine Schüssel geben, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker zufügen und nicht ganz steif schlagen. Die Eier werden einzeln untergehoben, dann Backpulver und Mehl dazu geben. Nachdem der Teig in eine Springform gefüllt wurde, wird er mit den Apfelspalten belegt und bei 200 Grad für 15 Minuten in den Ofen gegeben. Währenddessen werden Zucker, Milch und Butter aufgekocht, die Mandelblättchen hinzugefügt und der Guss nach 15 Minuten auf den Kuchen gegeben, dann wird er für weitere 15 Minuten gebacken.

Fettfreier Apfelkuchen

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 325 g Mehl
• 6 säuerliche Äpfel
• Zucker
• Zimt

Aus Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker wird ein Teig hergestellt, der dann auf ein Backblech gestrichen wird. Die geschälten und entkernten Äpfel werden in Spalten geschnitten und auf den Teig gelegt. Der Kuchen wird rund 20 Minuten bei 200 Grad gebacken und mit Zucker und Zimt betreut.