Apfelkuchen auf Rührteigboden

Ein Rührteig ist nicht schwierig zu machen, so dass ein Apfelkuchen mit Rührteig auch für Back-Anfänger kein Problem darstellen sollte. Wir haben zwei besonders leckere Rezepte für Apfelkuchen mit Rührteig für Sie herausgesucht.

Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten:

• 180 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 90 g Butter
• 2 Eier
• ½ Päckchen Backpulver
• 4 EL Milch
• Abrieb einer ½ unbehandelten Zitrone
• 4 große Äpfel
• 1 TL Zimt
• 2 TL Zucker
• gehackte Walnüsse
• 100 g Mehl
• 50 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kakao

Die Äpfel werden geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten, anschließend dann mit Zucker und Zimt vermischen. Butter mit Eiern, der Zitronenschale und Puderzucker schaumig rühren und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzugeben. Für die Streusel werden Mehl, Butter, Vanillezucker, Kakao und Zimt mit dem Knethaken verrührt und anschließen von Hand zerkrümelt. Teig in eine gefettete Springform füllen, und die Streusel darüber geben, bevor der Kuchen bei 160 Grad für 35 Minuten in den Ofen kommt.

Schneller Apfelkuchen

Zutaten:

• 125 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 120 ml Milch
• 500 g Äpfel

Die Äpfel werden geschält und geviertelt, bevor sie mit einer Gabel etwas eingeritzt werden. Die Butter schaumig schlagen, dann Vanillezucker und Zucker hinzufügen und vermischen, anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl dazu geben, dann die Milch, und alles gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Springform füllen, Äpfel darauf verteilen und für etwa 45 Minuten bei 175 Grad backen.