Tolle Rezepte für Blechkuchen

Blechkuchen kann man in allen nur erdenklichen Varianten backen, was ihn zu einem richtigen Allrounder macht. Man kann ihn wahlweise als trockenen Kuchen backen, oder ihn mit leckerem Obst belegen. Nachfolgend möchten wir zwei besonders leckere Rezepte vorstellen.

Schokoladentraum vom Blech

Zutaten:

• 250 g Butter
• 250 g Zartbitterschokolade
• 6 Eier
• 200 g Zucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 100 g Mehl
• 5 Eier
• Kuvertüre
• Mandelblättchen

Schokolade mit der Butter schmelzen lassen. Eier verquirlen und nach und nach den Zucker unterrühren, anschließend kommt die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzu, dann Mehl und Mandeln dazu geben. Teig auf dem eingefetteten Backblech verteilen und den Kuchen 15 Minuten bei 180 Grad backen. Zum Schluss können noch eine Kuvertüre und Mandelblättchen auf den Kuchen gegeben werden.

Quark-Mandarinen-Kuchen vom Blech

Zutaten:

• 100 g Margarine
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 375 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 kg Quark
• 275 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 200 g saure Sahne
• 100 ml Öl
• 300 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 2 Dosen Mandarinen
• 1 Päckchen klaren Tortenguss

Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und zu einem Teig verarbeiten und ihn auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Alle anderen Zutaten, außer die Mandarinen, zu einer Masse verarbeiten und auf den Teig geben, darauf dann die Mandarinenstückchen legen. Den Kuchen bei 190 Grad etwa 45 Minuten backen.