Gar nicht so schwer: Donauwellen

Auch wenn Donauwellen auf den erste Blick wie ein kleines Meisterwerk aussehen, so ist es doch kein große Kunststück, selbst Donauwellen zu backen. Mit dem nachfolgenden Rezept gelingt der Kuchen garantiert.

Einfache Donauwellen

Zutaten:

• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 175 ml Öl
• 175 ml Milch
• 350 g Mehl
• 1 EL Kakao
• 1 EL Milch
• 1 Päckchen Vanillepudding
• 400 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 250 g Butter
• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 EL Nutella
• 1 EL Öl

Butter in Stücke schneiden und in einer Schüssel bei Raumtemperatur weich werden lassen. Puddingpulver mit Zucker und 50 ml Milch anrühren, die restliche Milch kurz aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver hineingeben, kurz aufkochen lassen, dann gleich in eine Schüssel gießen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Auf keinen Fall kalt stellen, sondern bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Eier und Zucker cremig schlagen, langsam das Öl hineingießen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Milch in die Eimasse einrühren. Die Hälfte des Teiges auf einem tiefen, gefetteten Backblech verteilen, in die andere Hälfte werden Milch und Kakaopulver eingerührt, dann auf den anderen Teig streichen. Nun werden Kirschen darauf verteilt, und der Kuchen für etwa 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen gegeben. Nach dem Backen muss der Kuchen abkühlen, inzwischen wird die weiche Butter cremig gerührt, und nach und nach der abgekühlte Vanillepudding untergehoben. Bevor die Creme auf den gebackenen Teig gestrichen wird, muss dieser komplett abgekühlt sein. Anschließend wird der Kuchen kalt gestellt. In der Zwischenzeit kann man die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und das Öl und Nutella hinzufügen. Anschließend wird die flüssige Schokolade über den Kuchen gegossen und glatt gestrichen.